En muchos lugares de Asturias, dos semanas antes se cebaba al animal con
castañas, y la jornada anterior se sometía a ayuno para que sus tripas
se fueran limpiando. No había nada que hacer y el fin estaba cerca: »A
cada Gochu le llega su San Martín«. Y eso que este dicho habla del gochu
para referirse al hombre mismo y su destino, una metáfora cruel, un
momento inaplazable, en fin. (Desde Asturias).
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