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| David Losa Martín @deividlost Periodista y alguna cosa más |
Gratis con la caña o de pago, sofisticadas o generosas, con pincho o de cuchara, típica o innovadora. En cuestión de tapas, España es, como país inventor de esta costumbre, la gran referencia mundial.
En todos nuestros pueblos y ciudades hay locales donde merece la pena probar esos bocados, pero para hacer más operativa esta encuesta hemos seleccionado 12 ciudades (por criterios de tradición, calidad, precio y variedad) donde el arte del tapeo tiene especial relevancia. Sí, la lista podría ser mucho más larga, que nadie se enfade...
A dos pasos de Madrid se encuentra esta vetusta población, Patrimonio de la Humanidad, famosa por Cervantes, su prestigiosa Universidad y el tapeo de postín. Alcalá es perfecta para pasear y dejarse caer por sus bares, que ofrecen una tapa rica y generosa con cada bebida. El Índalo, el Tapón, El Hidalgo, Maimónedes, Casa Rojas… todas en el centro histórico muy cerca unos de otros.
Lo mejor: precio (gratis con la bebida) y tamaño de las tapas.
Clásicos: Oreja, lacón, ensaladilla, huevos con jamón, patatas bravas, etc.
En todos nuestros pueblos y ciudades hay locales donde merece la pena probar esos bocados, pero para hacer más operativa esta encuesta hemos seleccionado 12 ciudades (por criterios de tradición, calidad, precio y variedad) donde el arte del tapeo tiene especial relevancia. Sí, la lista podría ser mucho más larga, que nadie se enfade...
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Alcalá de Henares
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Lo mejor: precio (gratis con la bebida) y tamaño de las tapas.
Clásicos: Oreja, lacón, ensaladilla, huevos con jamón, patatas bravas, etc.
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